ক্যারট কেক তৈরির সহজ পদ্ধতি ও উপকরণ

ক্যারট কেক একটি জনপ্রিয় মিষ্টান্ন যা গাজরের স্বাদ ও মিষ্টির মেলবন্ধনে তৈরি হয়। এই কেকের মিষ্টি স্বাদ এবং নরম টেক্সচার যে কাউকে মুগ্ধ করতে পারে। আজ আমরা আপনাকে শিখাবো কিভাবে ঘরেই সহজে ক্যারট কেক তৈরি করতে পারেন। চলুন জেনে নেওয়া যাক ক্যারট কেক তৈরির উপকরণ ও পদ্ধতি।

---

ক্যারট কেক তৈরির উপকরণ

• গাজর (কুচি করা) – ২ কাপ

• ময়দা – ২ কাপ

• চিনি – ১ কাপ

• ডিম – ৩ টি

• তেল বা মাখন – ১/২ কাপ

• বেকিং পাউডার – ১ চা চামচ

• বেকিং সোডা – ১/২ চা চামচ

• দারুচিনি গুঁড়া – ১/২ চা চামচ

• ভ্যানিলা এসেন্স – ১ চা চামচ

• লবণ – এক চিমটি

• কিশমিশ ও বাদাম (ঐচ্ছিক) – স্বাদ অনুযায়ী

---

ক্যারট কেক তৈরির পদ্ধতি

১. গাজর প্রস্তুত করা:
প্রথমে গাজর ভালোভাবে ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে নিন। তারপর মিক্সার গ্রাইন্ডারে গাজর কুচি করে নিন। গাজরের রস না বের করে শুধু কুচি করা গাজর ব্যবহার করুন।

২. ডিম ও চিনি ফেটানো:
একটি বড় বাটিতে ডিম নিন এবং চিনি যোগ করুন। হ্যান্ড মিক্সার বা হাত দিয়ে ডিম ও চিনি ফেটান যতক্ষণ না মিশ্রণ ফোমি ও হালকা হয়।

৩. শুকনো উপকরণ মিশ্রণ তৈরি:
আলাদা একটি বাটিতে ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, দারুচিনি গুঁড়া এবং লবণ একসাথে মিশিয়ে নিন।

৪. সব উপকরণ একসাথে মিশ্রণ:
ডিম ও চিনির মিশ্রণে তেল বা মাখন যোগ করুন এবং ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এবার এতে শুকনো উপকরণের মিশ্রণ ধীরে ধীরে যোগ করুন এবং ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।

৫. গাজর ও ঐচ্ছিক উপকরণ যোগ:
মিশ্রণে কুচি করা গাজর যোগ করুন এবং ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। যদি চান, কিশমিশ ও বাদাম যোগ করতে পারেন।

৬. বেকিং প্রস্তুতি:
একটি কেক টিন নিন এবং তেল বা মাখন দিয়ে ভালোভাবে গ্রিজ করুন। তারপর মিশ্রণটি টিনে ঢালুন এবং সমান করে স্প্যাচুলা দিয়ে সেট করুন।

৭. বেকিং:
প্রি-হিটেড ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ৩০-৪০ মিনিট বেক করুন। কেক সঠিকভাবে বেক হয়েছে কিনা তা চেক করার জন্য টুথপিক ব্যবহার করুন। যদি টুথপিক শুকনো বের হয়, তাহলে কেক তৈরি।

৮. পরিবেশন:
কেকটি ঠান্ডা হওয়ার পর টিন থেকে বের করে কেটে পরিবেশন করুন। চাইলে উপরে ক্রিম বা চিনির গ্লেজ যোগ করতে পারেন।

---

ক্যারট কেক তৈরির টিপস

• গাজর কুচি করার সময় খুব বেশি রস বের করবেন না, এতে কেকের টেক্সচার নষ্ট হতে পারে।

• কেকের স্বাদ বাড়াতে দারুচিনি গুঁড়া ও ভ্যানিলা এসেন্স ব্যবহার করুন।

• কেক বেক করার আগে ওভেন ভালোভাবে প্রি-হিট করে নিন।

---

ক্যারট কেক তৈরির এই সহজ পদ্ধতি অনুসরণ করে আপনি ঘরেই তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর ক্যারট কেক। এই কেকটি পরিবার ও বন্ধুদের সাথে আড্ডার সময় বা বিশেষ অনুষ্ঠানে পরিবেশন করতে পারেন। চেষ্টা করে দেখুন এবং নিজের হাতে তৈরি ক্যারট কেকের স্বাদ উপভোগ করুন!