কফি প্রেমীদের জন্য কফি কেক হলো এক স্বর্গীয় উপাদান। কফির সুগন্ধ ও কেকের নরম টেক্সচারের কম্বিনেশন যে কারও মন জয় করে নেবে। আজ আমরা আপনাদের সাথে শেয়ার করবো ঘরে বসেই কিভাবে সহজে কফি কেক তৈরি করা যায়, তার সম্পূর্ণ রেসিপি ও প্রয়োজনীয় উপকরণ।
কফি কেক তৈরির উপকরণ:
-
ময়দা - ২ কাপ
-
চিনি - ১ কাপ
-
ডিম - ৩টি
-
বেকিং পাউডার - ১ চা চামচ
-
বেকিং সোডা - ১/২ চা চামচ
-
ভ্যানিলা এসেন্স - ১ চা চামচ
-
তেল বা মাখন - ১/২ কাপ
-
কফি পাউডার - ২ টেবিল চামচ
-
গরম পানি - ১/২ কাপ
-
দুধ - ১/৪ কাপ
কফি কেক তৈরির পদ্ধতি:
-
প্রস্তুতিমূলক কাজ:
প্রথমে ওভেন ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করে নিন। একটি কেক টিনে তেল বা মাখন মাখিয়ে নিন এবং ময়দা ছিটিয়ে দিন যাতে কেকটি টিনে লেগে না যায়। -
কফি মিশ্রণ তৈরি:
একটি বাটিতে কফি পাউডার নিন এবং গরম পানি দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রণটি ঠান্ডা হতে দিন। -
ডিম ও চিনি ফেটানো:
আরেকটি বড় বাটিতে ডিম ও চিনি নিয়ে হ্যান্ড মিক্সার বা হাত দিয়ে ভালোভাবে ফেটান যতক্ষণ না মিশ্রণটি হালকা ও ফোমি হয়ে যায়। -
শুকনো উপকরণ মিশানো:
আলাদা একটি বাটিতে ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা একসাথে চালুনি দিয়ে ছেঁকে নিন। এবার এই শুকনো মিশ্রণটি ধীরে ধীরে ডিম ও চিনির মিশ্রণে যোগ করুন এবং ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। -
তেল ও দুধ যোগ করা:
এবার তেল বা মাখন এবং দুধ যোগ করে মিশ্রণটি আরও নরম ও স্মুথ করুন। -
কফি মিশ্রণ যোগ করা:
ঠান্ডা কফি মিশ্রণটি কেকের ব্যাটারে যোগ করুন এবং ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। -
কেক বেকিং:
প্রস্তুত কেক টিনে ব্যাটারটি ঢালুন এবং ওভেনে ৩০-৩৫ মিনিট বেক করুন। একটি টুথপিক দিয়ে চেক করুন, যদি টুথপিক শুকনো বেরিয়ে আসে তাহলে কেক তৈরি হয়ে গেছে। -
পরিবেশন:
কেকটি ঠান্ডা হওয়ার পর টিন থেকে বের করে কেটে পরিবেশন করুন। চাইলে উপরে কিছু চিনির গুঁড়ো বা কফি গ্লেজ দিয়ে সাজিয়ে নিতে পারেন।
কফি কেকের বিশেষ টিপস:
-
কফি পাউডারের পরিবর্তে ইনস্ট্যান্ট কফি ব্যবহার করতে পারেন।
-
কেকটি আরও ময়েশ্চারাইজড করতে চাইলে উপরে কিছু চিনির সিরাপ বা কফি সিরাপ দিয়ে ব্রাশ করুন।
-
কেকটি ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে খেতে পারেন, এটি স্বাদে আরও ভালো লাগবে।
কফি কেক তৈরির এই সহজ রেসিপি অনুসরণ করে আপনি ঘরে বসেই তৈরি করতে পারেন একদম পারফেক্ট কফি কেক। এটি নিঃসন্দেহে আপনার পরিবার ও বন্ধুদের মুগ্ধ করবে।
0 Comments: