রেড ভেলভেট কেক শুনলেই মনে হয় লাল রঙের নরম, মসৃণ আর সুস্বাদু একটি কেকের ছবি ভেসে উঠছে। এই কেকের নাম শুনেই জিভে জল চলে আসে। রেড ভেলভেট কেক শুধু দেখতেই সুন্দর নয়, এর স্বাদও অতুলনীয়। আজকে আমরা আলোচনা করব কিভাবে ঘরে বসেই সহজে রেড ভেলভেট কেক তৈরি করা যায়। চলুন জেনে নেওয়া যাক রেড ভেলভেট কেক তৈরির সম্পূর্ণ পদ্ধতি ও প্রয়োজনীয় উপকরণ।
রেড ভেলভেট কেক তৈরির উপকরণ
রেড ভেলভেট কেক তৈরি করতে নিচের উপকরণগুলো প্রয়োজন হবে:
-
ময়দা - ২ কাপ
-
চিনি - ১ ½ কাপ
-
ডিম - ২ টি
-
দুধ - ১ কাপ
-
তেল - ½ কাপ
-
ভ্যানিলা এসেন্স - ১ চা চামচ
-
কোকো পাউডার - ১ টেবিল চামচ
-
বেকিং পাউডার - ১ চা চামচ
-
বেকিং সোডা - ১ চা চামচ
-
লাল খাদ্য রং - ১-২ চা চামচ
-
ভিনেগার - ১ চা চামচ
-
লবণ - ½ চা চামচ
রেড ভেলভেট কেক তৈরির পদ্ধতি
রেড ভেলভেট কেক তৈরি করা খুব সহজ। নিচের ধাপগুলো অনুসরণ করুন:
ধাপ ১: শুকনো উপকরণ মিশ্রণ তৈরি
একটি বড় বাটিতে ময়দা, চিনি, কোকো পাউডার, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা এবং লবণ নিন। সব উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে নিন যাতে কোনো গুড়া অবশিষ্ট না থাকে।
ধাপ ২: তরল উপকরণ মিশ্রণ তৈরি
আরেকটি বাটিতে ডিম, তেল, দুধ, ভ্যানিলা এসেন্স এবং লাল খাদ্য রং নিন। সব কিছু ভালো করে ফেটে নিন। এবার এই তরল মিশ্রণে ভিনেগার যোগ করুন এবং আরেকবার মিশিয়ে নিন।
ধাপ ৩: শুকনো ও তরল মিশ্রণ একত্র করা
এবার শুকনো মিশ্রণে ধীরে ধীরে তরল মিশ্রণ যোগ করুন। সব কিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন যাতে কোনো গোলা না থাকে। মিশ্রণটি মসৃণ এবং সামঞ্জস্যপূর্ণ হওয়া উচিত।
ধাপ ৪: কেক বেকিং
একটি কেক টিন নিন এবং তাতে তেল বা বাটার দিয়ে ভালো করে গ্রিজ করুন। তারপর মিশ্রণটি টিনে ঢালুন। প্রি-হিটেড ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ২৫-৩০ মিনিট বেক করুন। কেক সঠিকভাবে বেক হয়েছে কিনা তা চেক করার জন্য টুথপিক ব্যবহার করুন। টুথপিক পরিষ্কার বের হলে বুঝবেন কেক তৈরি হয়ে গেছে।
ধাপ ৫: কেক ঠাণ্ডা করা এবং সাজানো
কেক বেক করার পর ওভেন থেকে বের করে ঠাণ্ডা হতে দিন। ঠাণ্ডা হওয়ার পর কেকটি একটি প্লেটে রাখুন এবং উপরে ক্রিম চিজ ফ্রস্টিং বা আপনার পছন্দ অনুযায়ী কোনো ফ্রস্টিং যোগ করুন।
টিপস ও ট্রিকস
-
লাল খাদ্য রং এর পরিমাণ কম-বেশি করে কেকের রং পরিবর্তন করতে পারেন।
-
কেকের স্বাদ বাড়াতে ক্রিম চিজ ফ্রস্টিং ব্যবহার করতে পারেন।
-
কেক বেক করার আগে ওভেন ভালো করে প্রি-হিট করে নিন।
উপসংহার
রেড ভেলভেট কেক তৈরি করা খুব সহজ এবং এটি যে কোনো অনুষ্ঠানে পরিবেশন করার জন্য একটি পারফেক্ট ডেজার্ট। উপরের পদ্ধতি অনুসরণ করে আপনি খুব সহজেই ঘরে বসেই সুস্বাদু রেড ভেলভেট কেক তৈরি করতে পারবেন। আজই চেষ্টা করুন এবং আপনার পরিবার ও বন্ধুদের নিয়ে উপভোগ করুন এই মজাদার কেক।
0 Comments: